Mandorle Sgusciate Tostate Salate

Mandorle sgusciate tostate salate selezionate al 100%

Confezioni da 5Kg, 10Kg e 15Kg

Raccolto Anno 2026

Mandorle sgusciate tostate salate: una tira l’altra

Ci sono mandorle da usare in cucina, mandorle da aggiungere allo yogurt e mandorle che, molto più semplicemente, finiscono prima ancora di arrivare in tavola.

Le nostre mandorle sgusciate tostate salate appartengono decisamente a quest’ultima categoria.

Partiamo dalle mandorle coltivate nella nostra azienda agricola nella Tuscia e le tostiamo per renderle ancora più croccanti e aromatiche. Poi aggiungiamo il sale, nella quantità giusta per accompagnarne il gusto senza coprirlo.

Niente preparazioni complicate e niente bisogno di inventarsi una ricetta: si apre la confezione e si comincia ad assaporarle.

Il bello della tostatura

Una mandorla al naturale ha un gusto delicato, con la tostatura cambia carattere.

Il calore ne sviluppa gli aromi, accentua la parte croccante e porta in primo piano quelle note leggermente tostate che rendono difficile fermarsi alla prima. Il sale fa il resto, creando quell’equilibrio tra sapidità e dolcezza naturale della mandorla che funziona particolarmente bene all’ora dell’aperitivo.

È proprio qui che le mandorle sgusciate tostate salate si distinguono dalle nostre mandorle sgusciate classiche.

La materia prima è la stessa, ma il modo di gustarla cambia completamente. Le mandorle al naturale sono versatili, adatte anche alla colazione o alle preparazioni dolci. Queste hanno un’anima decisamente più conviviale: sono fatte per essere versate in una ciotola, messe al centro del tavolo e condivise.

Per l’aperitivo, ma non solo.

Il loro habitat naturale, inutile negarlo, è accanto a un bicchiere  da sorseggiare e a qualcosa di buono da mangiare.

Le puoi servire da sole oppure inserirle in un tagliere con formaggi, salumi, olive e altri piccoli assaggi. Sono una di quelle cose che richiedono pochissima preparazione ma fanno subito sembrare l’aperitivo più curato.

Questo non significa, però, che debbano restare confinate alla ciotolina.

Le mandorle sgusciate tostate salate possono dare una nota croccante a un’insalata, essere tritate grossolanamente sopra una crema di verdure oppure diventare una granella sapida per completare un primo piatto. Funzionano bene anche abbinate ai formaggi, soprattutto quando serve creare un contrasto di consistenze.

E poi c’è l’uso più semplice di tutti: mangiarle direttamente dalla confezione quando viene voglia di qualcosa di salato.

Dalle nostre piante alla tostatura

Alla base ci sono le nostre mandorle della varietà Tuono, coltivate in azienda nella Tuscia.

Per noi la tostatura non serve a trasformare la mandorla in qualcosa di diverso, ma a valorizzarne un altro lato, quello più deciso e sfizioso.

Per questo, il punto di partenza resta importante: una mandorla buona deve continuare a riconoscersi anche dopo essere stata tostata e salata.

È questa, in fondo, la differenza tra uno snack qualsiasi e un prodotto agricolo lavorato partendo dalla propria materia prima.

Come conservarle

La croccantezza è una parte importante del piacere di queste mandorle, quindi l’umidità non è una grande alleata.

Conserva le mandorle sgusciate tostate salate in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. Una volta aperta la confezione, richiudila con cura per mantenerne più a lungo consistenza e aroma.

Sempre che ne rimangano abbastanza da doverla richiudere!

Valori nutrizionali e calorie delle mandorle sgusciate

 100 g di mandorle secche apportano:

• 603 kcal
• Proteine 22 g
• Grassi 55 g
• Grassi saturi 4,6 g
• Carboidrati 4,6 g
• Zuccheri 3,7 g
• Fibra 12,7 g

Allergia alle mandorle, principali sintomi:

• prurito in bocca e alle labbra
• rinite acquosa allergica, congiuntivite allergica
• orticaria, edema di Quincke
• vomito, nausea, diarrea & perdita di peso
• dispnea
• choc anafilattico 

Fonti: Cure-Naturali