Marroni di Vallerano TOP

Marroni di Vallerano DOP

Varietà fiorentino

 Confezioni da 3Kg - 5Kg - 10Kg

 Raccolto Anno 2024

Marroni o castagne? I marroni varietà fiorentino TOP ti conquisteranno.

I marroni sono frutti tipici della stagione autunnale e si distinguono dalle castagne per diversi motivi. In primo luogo, i marroni sono i frutti di un albero coltivato mentre le castagne quelli di un albero selvatico. L’involucro dei marroni, più comunemente noto come ‘riccio’, contiene solo fino a 3 frutti ed ecco la ragione per cui sono più tondi delle castagne. Agli amanti delle caldarroste può interessare il fatto che la pellicola interna che ricopre il frutto è più sottile e quindi più facile da eliminare. Un’altra differenza sostanziale è che i marroni, rispetto alle castagne, sono molto più croccanti e zuccherini.

Quanti marroni si possono mangiare al giorno?

L’apporto calorico per 100 grammi di prodotto fresco è di 165 calorie. La quantità suggerita è quindi di 40 grammi al giorno, corrispondente a 5-6 marroni, ma vista la loro bontà, rispettare questo limite è un’impresa ardua.

Come cucinare i marroni?

I modi per cucinare i marroni sono diversi. Si possono gustare arrostiti come caldarroste, lessi, cucinarli con zucchero per farne marrons glacés o utilizzarli cotti per composte e salse d’accompagnamento.

Sei un caldarrostaio? 

Oltre a vendere le nostre castagne al dettaglio, abbiamo un servizio dedicato anche ai caldarrostai. Puoi prenotarle: in questo modo possiamo programmare le consegne a partire da ottobre. 

Contattaci e raccontaci le tue esigenze: ti forniremo un prodotto di qualità che saprà soddisfare i tuoi clienti.

Valori nutrizionali dei marroni

100 g di marroni apportano:

• Parte edibile 85%
• Acqua 55,80 g
• Carboidrati disponibili 36,70 g
• Carboidrati complessi 25,30 g
• Zuccheri solubili 8,90 g
• Proteine 2,90 g
• Grassi (Lipidi) 1,70 g
• Fibra totale 4,70 g
• Sodio 9 mg
• Potassio 395 mg
• Ferro 0,90 mg
• Calcio 30 mg
• Fosforo 81 mg
• Rame 0,40 mg
• Vitamina B1 0,08 mg
• Vitamina B2 0,28 mg
• Vitamina B3 1,11 mg

Sintomi dell’allergia ai marroni

Ecco i principali sintomi:

• sindrome orale allergica e relativi disturbi
• rinocongiuntivite
• asma
• angioedema

Fonti: Allergipedia