Mandorle in Guscio

Mandorle in guscio 

Varietà tuono 

100% italiane

Confezioni da 3Kg - 5Kg

 Raccolto Anno 2024

Fai il pieno di benefici: mandorle in guscio e i loro segreti

Con il loro sapore delicato e dolce, le mandorle sono tra i frutti più utilizzati nella cucina italiana e mediterranea. Si prestano in effetti ad arricchire moltissime ricette, sia dolci che salate, sia tradizionali che innovative. Per citare solo alcune delle più famose, ricordiamo la sbrisolona di Mantova, il pesto alla trapanese ed i cantucci toscani.

Che dire allora dei benefici delle mandorle? A livello nutrizionale sono dei concentrati di salute, anche nella loro “pellicina”. Abbondano infatti di proteine, vitamine B ed E, magnesio, fosforo e calcio. Questi elementi le rendono ottimi antiossidanti nonché alleati per il benessere di occhi, pelle, ossa e muscoli. Inoltre, tra i lipidi contenuti nelle mandorle troviamo l’acido oleico e l’Omega 6, indispensabili per il buon funzionamento del sistema cardiovascolare. L’elevata quantità di fibre infine aiuta a mantenere l’equilibrio della flora batterica intestinale.

Perché scegliere le mandorle in guscio?

Abbiamo visto i molti benefici delle mandorle per quanto riguarda la salute. Passiamo ora ad un argomento più pragmatico: e dei gusci, che ne facciamo? In molti consumano solo il frutto dolce e oleoso del mandorlo, buttando via il guscio legnoso che lo protegge. Esistono però diversi utilizzi alternativi che se ne possono fare. Vediamo i più interessanti:

• Giardinaggio: i gusci della frutta secca sono ottimi alleati per chi ha il pollice verde. Infatti possono essere utilizzati per la pacciamatura: aggiungili, insieme a foglie e pezzi di corteccia, sulla superficie del terreno e ne preserverai umidità e temperatura. Tra i benefici delle mandorle in guscio, ricordiamo che la parte legnosa può essere mescolata al terreno per arearlo e impedire alle radici di marcire. Alternativamente, puoi usare i gusci per fare un compost ricco e nutriente.
• Stufa e caminetto: i gusci di mandorla triturati costituiscono una valida alternativa al pellet, come biocombustibile. Bruciano più in fretta, ma hanno il vantaggio di essere più economici e di assorbire meno l’umidità, il che li rende più semplici da conservare.
• Dieta: no, non ti stiamo consigliando di mangiare i gusci della frutta secca! Però sappi che tra i loro tanti benefici, mandorle, noci e gli altri frutti in guscio sono preziosi alleati per la linea. Infatti, il lavoro necessario per sgusciarli ti aiuta a prolungare il tuo spuntino, facendoti sentire sazio più in fretta e quindi portandoti a consumarne meno.

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Valori nutrizionali e calorie delle mandorle

100 g di mandorle secche apportano:

• 603 kcal
• Proteine 22 g
• Grassi 55 g
• Grassi saturi 4,6 g
• Carboidrati 4,6 g
• Zuccheri 3,7 g
• Fibra 12,7 g

Allergia alle mandorle, principali sintomi:

• prurito in bocca e alle labbra
• rinite acquosa allergica, congiuntivite allergica
• orticaria, edema di Quincke
• vomito, nausea, diarrea & perdita di peso
• dispnea
• choc anafilattico 

Fonti: Cure-Naturali