{"product_id":"lenticchie-nere","title":"Lenticchie Nere","description":"\u003cp\u003eLenticchie Nere\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eConfezioni da\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0,5Kg - \u003c\/span\u003e1Kg - 3Kg - 5Kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRaccolto Anno 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elenticchie nere\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, conosciute anche come \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elenticchie beluga\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, sono una varietà molto apprezzata per il gusto delicato. Il nome “beluga” deriva dalla loro somiglianza con il caviale: sono infatti piccole, rotonde e di colore nero lucido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOltre ad essere esteticamente particolari, le lenticchie nere sono anche un alimento ricco di nutrienti. Come tutte le lenticchie, rappresentano una preziosa fonte di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproteine vegetali\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, fibre, ferro e sali minerali. Sono quindi perfette per chi segue un’alimentazione vegetariana o per chi desidera inserire più legumi nella propria dieta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn altro vantaggio è che \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emantengono molto bene la forma durante la cottura\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, risultando ideali per numerose preparazioni in cucina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProprietà nutrizionali delle lenticchie nere\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEsse sono considerate un alimento sano e nutriente. Tra i principali benefici troviamo:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRicche di proteine vegetali\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, utili per una dieta equilibrata\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eFonte di fibre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, favoriscono la digestione e la salute intestinale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eContengono ferro e minerali\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e importanti per l’organismo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eApporto energetico moderato\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, adatto anche a chi segue una dieta controllata\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla loro composizione nutrizionale, possono essere consumate regolarmente all’interno di un’alimentazione varia e bilanciata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDifferenza tra lenticchie nere e classiche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa differenza principale tra le \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elenticchie nere\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e e le \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elenticchie tradizionali\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e riguarda soprattutto l’aspetto, la consistenza e l’utilizzo in cucina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuelle classiche hanno generalmente un colore marrone o verde e una consistenza più morbida dopo la cottura. Sono spesso utilizzate per zuppe, minestre o piatti in umido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDurante la cottura mantengono una consistenza più soda e un aspetto molto elegante, per questo vengono spesso utilizzate in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einsalate di legumi, contorni raffinati o piatti gourmet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Anche il sapore è leggermente diverso: le nere hanno un gusto più delicato e leggermente aromatico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProva anche le nostre \u003ca href=\"https:\/\/aziendaagricolaserangeli.com\/products\/lenticchie-di-vallerano\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003elenticchie di Vallerano\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRicette e idee per cucinarle\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe lenticchie nere sono un ingrediente estremamente versatile che si presta a molte preparazioni, sia semplici che più elaborate. Una delle caratteristiche più apprezzate di questo legume è la capacità di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emantenere la sua forma durante la cottura\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rendendolo perfetto per piatti in cui l’aspetto e la consistenza sono importanti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUna delle ricette più semplici e diffuse è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el’insalata di lenticchie nere\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Dopo averle lessate per circa 20-25 minuti, possono essere condite con olio extravergine d’oliva, sale e succo di limone, e arricchite con pomodorini, cetrioli, cipolla rossa o rucola. Questa preparazione è ideale come piatto leggero, contorno nutriente o base per piatti estivi freschi e bilanciati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInoltre si abbinano molto bene anche ai \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecereali\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, creando piatti completi dal punto di vista nutrizionale. Una combinazione molto apprezzata è quella con riso integrale, farro o quinoa. In questo caso è possibile preparare una sorta di bowl nutriente aggiungendo verdure di stagione, semi e una vinaigrette leggera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn’altra idea gustosa è quella di utilizzarle come \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtorno caldo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Possono essere saltate in padella con aglio, carota, sedano e cipolla, creando una base aromatica semplice ma saporita. L’aggiunta di erbe aromatiche come timo, rosmarino o prezzemolo contribuisce a esaltare il loro gusto delicato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSono perfette anche per \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ezuppe e vellutate di legumi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. In questo caso si possono cuocere insieme a patate, carote o zucca per ottenere un piatto caldo e nutriente, ideale durante i mesi più freddi. Grazie alla loro consistenza compatta, aggiungono struttura alla zuppa e contribuiscono a renderla più ricca e saziante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCome conservare le lenticchie nere\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/sksappliances.eu\/magazine\/cultura-buon-cibo\/lenticchie-nere\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003elenticchie nere\u003c\/a\u003e, come gli altri legumi secchi, possono essere conservate a lungo se mantenute nel modo corretto. È consigliabile conservarle in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di umidità\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, preferibilmente all’interno di contenitori ermetici o nei loro sacchetti ben chiusi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIn queste condizioni possono mantenere intatte le loro caratteristiche anche per diversi mesi. Una volta cotte, invece, è preferibile conservarle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein frigorifero in un contenitore chiuso e consumarle entro 2-3 giorni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSeguendo queste semplici accortezze è possibile preservare al meglio il gusto e le proprietà nutrizionali delle lenticchie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali delle lenticchie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIndicativamente, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100 g di lenticchie nere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eapportano:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eEnergia:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 291 kcal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAcqua: 11,20 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCarboidrati disponibili: 51,10 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCarboidrati complessi: 44,80 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eZuccheri solubili: 1,80 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProteine: 22,70 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGrassi: 1 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eFibra totale: 13,80 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSodio: 8 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePotassio: 980 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eFerro: 8 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCalcio: 57 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eFosforo: 376 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMagnesio: 83 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eZinco: 2,90 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVitamina B1: 0,47 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVitamina B2: 0,20 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVitamina B3: 2 mg \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSintomi dell’allergia alle lenticchie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI principali \u003c\/span\u003esintomi dell’allergia alle lenticchie\u003cspan\u003e sono:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eorticaria;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esindrome orale allergica;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003easma; \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eangioedema;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eanafilassi. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFonti: \u003ca href=\"https:\/\/www.cure-naturali.it\/\" title=\"Cure-Naturali\" rel=\"noopener noreferrer\" 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