Parrozzo abruzzese: il dolce tradizionale che esalta il sapore delle mandorle
Tra i dolci simbolo dell’Abruzzo, il Parrozzo occupa un posto speciale. Nato a Pescara nei primi del ’900 e reso celebre anche dal poeta Gabriele D’Annunzio, questo dolce racchiude tutta l’essenza della tradizione: ingredienti semplici, lavorazioni artigianali e un sapore autentico.
Il protagonista assoluto della ricetta è uno: la mandorla.
Il segreto del Parrozzo sta nella qualità delle mandorle
Il Parrozzo deve la sua consistenza morbida e il suo aroma intenso proprio alle mandorle macinate, che sostituiscono la farina e rendono il dolce naturalmente ricco e profumato.
Per ottenere un risultato perfetto è fondamentale utilizzare mandorle:
fresche
naturali
non trattate
dal gusto equilibrato
Mandorle di qualità inferiore rendono il dolce secco e poco aromatico, mentre una materia prima eccellente fa davvero la differenza.
Le nostre mandorle: ideali per il Parrozzo
Le mandorle varietà Tuono coltivate dall’Azienda Agricola Serangeli sono particolarmente adatte alla preparazione del Parrozzo grazie alle loro caratteristiche:
✔ Sapore delicato ma intenso
✔ Ottima digeribilità
✔ Consistenza perfetta per la macinazione
✔ Aroma naturale che esalta i dolci tradizionali
Coltivate nella Tuscia con metodi sostenibili e raccolte al giusto grado di maturazione, conservano tutto il profumo e le proprietà della mandorla fresca.
Un dolce che racconta la tradizione
Preparare il Parrozzo significa portare in tavola una storia fatta di famiglia, territorio e sapori autentici. È un dolce che nasce dalla semplicità contadina e che ancora oggi rappresenta uno dei simboli della pasticceria abruzzese.
Scegliere mandorle di qualità permette di rispettare la ricetta originale e ottenere un risultato davvero autentico.
Dalla terra alla tua cucina
Utilizzare frutta secca proveniente da coltivazioni sostenibili e da filiera corta significa riscoprire il gusto vero degli ingredienti naturali.
Con le nostre mandorle puoi preparare un Parrozzo profumato, morbido e ricco di sapore, proprio come vuole la tradizione.