Farro perlato

Farro

Varietà Farro perlato

Disponibili in confezioni da 0,5Kg - 1Kg - 3Kg - 5Kg

 Raccolto Anno 2023

Le caratteristiche del farro

Il farro è un cereale salutare e ricco di nutrienti. Il nostro farro perlato infatti è un’ottima fonte di carboidrati da alternare ad altri cereali per variare la propria alimentazione e seguire una dieta bilanciata. In più è ricco di proteine ad alto valore biologico che forniscono gli aminoacidi essenziali per il nostro organismo. 

Rispetto al grano duro e al grano tenero, il nostro farro risulta più digeribile e ha un grande effetto saziante. Grazie ad un basso contenuto di grassi e ad un’elevata presenza di fibre, diventa dunque un prezioso alleato per chi segue una dieta. 

Curiosità sul farro

Il farro è il cereale più antico del mondo e si considera il precursore del frumento. 

Fin dall’antichità è stato coltivato in diverse parti del mondo ed è diventato un alimento base nella dieta di molti popoli. Era diventato talmente prezioso che i Romani lo usavano come moneta di scambio.

Inoltre è molto facile da coltivare grazie alla sua capacità di adattamento a diversi terreni e climi, oltre ad essere un cereale molto resistente alle malattie e agli agenti esterni. 

Sai come conservarlo? 

Il nostro farro secco si può conservare per mesi, basta proteggerlo dall'umidità. Utilizza un contenitore ermetico per proteggerlo dall'aria o dagli agenti esterni, preferibilmente di vetro o di plastica dura.

Se ti avanza dopo averlo già cotto, puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni o nel congelatore. Ricordati di lasciarlo raffreddare e poi utilizzare un contenitore ermetico. 

Valori nutrizionali

100 gr di farro apportano:

• 10 g di acqua
• 15 g di proteine
• 2,5 g di lipidi
• 67 g di carboidrati 
• 58 g di amido 
• 2,7 di zuccheri solubili 
• 7 g di fibre 
• 18 mg di sodio 
• 440 mg di potassio 
• 43 mg di calcio 
• 0,7 mg di ferro 
• 420 mg di fosforo
• niacina (vitamina B3)

Allergie

Il farro contiene glutine per cui non può essere consumato dai celiaci o da chi soffre di intolleranza al glutine.

L'eccessivo consumo di farro è sconsigliato a soggetti con problemi intestinali.

Fonti: Humanitas