Fagioli Rossi

Fagioli

Varietà Rossi Dark

Disponibili in confezioni da 0,5Kg - 1Kg - 3Kg - 5Kg

 Raccolto Anno 2023

Le proprietà dei fagioli rossi: il legume rubino

Come molti altri legumi, anche i fagioli rossi hanno le loro origini oltreoceano, in America. Alla vista sembra proprio un piccolo rubino, rosso e levigato, mentre al palato ricorda la consistenza e le note delle patate dolci.

Grazie alla loro composizione, i fagioli rossi apportano molti benefici al nostro organismo. 

• Contengono acido folico e la vitamina B9, che favorisce lo sviluppo di nuove cellule. Per questa ragione, è un alimento molto indicato per le donne in dolce attesa perché favoriscono la crescita del futuro nascituro. 
• Hanno una funzione depurativa perché aiutano sia il fegato nella sua funzione diuretica sia la regolazione dell’intestino grazie all’alto contenuto di fibre.
• Ricchi di fosforo, apportano energia e mantengono ossa e denti in salute.
• Sono una fonte importante di ferro, tanto che il loro consumo è molto consigliato a chi soffre di anemia e a chi segue diete vegetariane e vegane.
• Supportano le difese del nostro sistema immunitario.
• Contengono bassissime quantità di grassi.
• Aiutano a combattere i radicali liberi.

Come puoi conservare i nostri fagioli rossi?

Come per le altre varietà di fagioli, ti consigliamo di conservare i nostri fagioli rossi secchi per massimo un anno. Questo arco temporale è valido solo se avrai l’accortezza di tenerli al riparo dalla luce diretta e di riporli in un luogo fresco e asciutto.

Ti ricordiamo anche di procurarti un contenitore ermetico, meglio se di vetro, in cui riporli appena acquistati.

Come puoi gustare i nostri fagioli rossi?

I fagioli rossi, rispetto alle altre varietà, si caratterizzano per il loro particolare sapore dolce. Puoi utilizzarli come ingrediente principale delle tue zuppe invernali, accompagnati anche da un giro di olio piccantino che conferirà ancora più carattere al tuo piatto. Inoltre, come insegna l’antica tradizione contadina del non si butta via niente, puoi realizzare una gustosa zuppa aggiungendo anche del pane raffermo. Otterrai così il famoso Pancotto. I fagioli rossi sono anche ottimi per essere trasformati in polpette vegane. Aggiungi uova, parmigiano e spezie e avrai un secondo piatto pronto in pochi minuti! Puoi anche comporre gustose insalate. Accompagna i fagioli rossi con cubetti di zucca per i mesi autunnali. Oppure aggiungi l’insalata romana, la cipolla sottile, timo, acciughe, aglio e aceto per un piatto fresco estivo.

Per onorare le loro origini, infine, puoi preparare anche il chili messicano. Ottimo sia con la carne sia nella versione vegana, è un contorno o un secondo piatto piccante al punto giusto.

Valori nutrizionali

100 gr di fagioli rossi bolliti apportano:

• Energia 333 kcal
• Grassi 0,8 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g
• Carboidrati 60 g
• Zuccheri 2,2 g
• Fibra alimentare 25 g
• Proteine 24 g
• Potassio 1.406 mg
• Colesterolo 0 mg
• Sodio 24 mg
• Calcio 143 mg
• Vitamina C 4,5 mg
• Ferro 8,2 mg
• Magnesio 140 mg

Allergie

Per i fagioli rossi, come accade anche per altre varietà, non sono state osservate particolari risposte allergiche. Raramente possono comparire rash cutanei o reazioni respiratorie.

Hai domande sui nostri fagioli rossi? Contattaci e ti risponderemo al più presto.

Fonti: Cure-Naturali