Fagioli Neri di Vallerano

Fagioli Neri di Vallerano

Confezioni da 0,5Kg - 1Kg - 3Kg - 5kg

 Raccolto Anno 2023

Le proprietà dei fagioli neri 

Questi legumi, oltre ad essere deliziosi, sono ancor più straordinari dal punto di vista nutrizionale. Con un notevole contenuto proteico, rappresentano una fonte preziosa di proteine vegetali. Sono, infatti, ricchi di fibre, ferro, calcio, vitamina B, acido folico, sali minerali, magnesio, fosforo e manganese. In particolare, aiutano a:

• Migliorare la circolazione sanguigna: sono un alleato prezioso per la tua circolazione sanguigna. Ricchi di nutrienti essenziali, contribuiscono a mantenere il tuo sistema cardiovascolare in salute.
• Seguire una dieta equilibrata: sono un elemento chiave per chi segue una dieta equilibrata e cerca di perdere peso. Sono ricchi di fibre e proteine che aiutano a raggiungere gli obiettivi di perdita di peso in modo sano.
• Ridurre il rischio cardiovascolare: grazie alla loro composizione nutritiva, i fagioli neri sono noti per ridurre il rischio cardiovascolare. Introdurli nella tua dieta può essere una scelta sana per il tuo cuore.

Come puoi conservare i nostri fagioli neri? 

Per garantire la massima freschezza e qualità, consigliamo di conservare i nostri fagioli neri secchi per non più di un anno. L’ambiente ideale è un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Per preservarne la loro bontà, appena acquistati, riponili in un contenitore ermetico preferibilmente di vetro.

Come puoi gustarli?

Un primo passo essenziale prima di preparare i fagioli neri secchi è l'ammollo, un processo che richiede pazienza ma che ne preserva il valore nutrizionale. Sciacquali accuratamente, eliminando eventuali impurità, poi immergili in una bacinella coprendoli con due dita d'acqua e aggiungendo un cucchiaino di bicarbonato per ogni chilo. L'ammollo, di circa 12 ore, permette loro di reidratarsi e mantenere intatte le loro preziose sostanze nutritive.

Dopodiché puoi cucinarli tradizionalmente in pentola, coperti da 3 cm d'acqua. Evita di aggiungere sale finché non sono cotti per non compromettere la loro consistenza. La cottura, di circa un'ora, ti regalerà fagioli neri dalla consistenza desiderata. In alternativa, la pentola a pressione riduce il tempo di cottura a circa 30 minuti dal fischio.

Una volta pronti, possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni, immersi nel loro liquido di cottura, in un contenitore di vetro con tappo.

I fagioli neri sono la scelta ideale per arricchire minestre e zuppe. Sia che tu opti per un chili messicano robusto o una zuppa con verdure, il loro sapore ricco aggiungono un tocco distintivo a ogni preparazione. Potresti anche preparare delle polpette vegane gustose, arricchire i tuoi burger vegetariani. Oppure creare piatti freddi estivi o spuntini salutari. Ad esempio aggiungendoli a insalate fredde con mais, pomodori e avocado o preparando un hummus arricchito dalla loro consistenza.

Valori nutrizionali

100 g di fagioli neri apportano:

• Energia 285 kj/68 kcal.
• Grassi 0,5 g di cui acidi grassi saturi 0 g.
• Carboidrati 9,1 g di cui zuccheri 0 g.
• Fibre 4,8 g.
• Proteine 4,3 g.
• Sale 0,04 g.

Sintomi dell’allergia ai fagioli

Sebbene il rischio di allergie sia minore rispetto ad altri legumi, è importante notare che i fagioli neri possono causare reazioni cutanee e/o respiratorie in alcuni individui. In casi estremi, potrebbe verificarsi una anafilassi. Presta attenzione e consulta un medico in caso di sintomi allergici.

Hai domande o dubbi? Contattaci e ti risponderemo al più presto.

Fonti: Cure-Naturali